解饞小舖其實從去年開始就一直想做一種讓大家都喜歡的辣椒
但是一直想不到要用哪一種辣椒才能達到我們的要求 
這種辣椒當然
第一是要夠辣
第二就是要夠香
第三就是要能讓人辣的舒服 
很多人不知道什麼是讓人辣的舒服??????
因為在小舖測試辣椒的過程中我們發現辣椒的辣有很多種特性
比如說有一種辣是吃進嘴裡的第一口就讓我們的嘴唇辣到受不了
那樣的辣讓人無法繼續的吃下去
雖然辣得很過癮但似乎是為了辣而辣一點都不舒服
還有一種辣他是吃進嘴中之後從舌頭開始辣
然後一下子就沒有感覺了這樣的辣雖然也是很辣但是卻不過癮
還有一種辣是吃進嘴裡之後沒甚麼感覺
不過慢慢的卻會辣在喉嚨裡
這樣的辣超不舒服的
嘴中持續再吃新的東西 但是喉嚨卻一直辣的不舒服
所以不適合
也是因為這樣我們試了很多種的辣椒也放棄的很多種的辣椒
後來買了朝天椒 試了之後發覺這樣的辣椒辣度很夠
而且吃進嘴裡會有一種隱隱的辣
然後慢慢的越來越明顯
這樣的辣讓人可以一口接一口
這樣的辣讓人覺得既辣又舒服不過...........我們還是希望可以找到更好的辣椒
意想不到的發生了一件奇怪的事情

就是我們家阿媽把不要的打碎辣椒倒在田底當肥料
結果過了一陣子之後竟然長出了很多很多的辣椒栽
雖然它是朝天椒的種子
雖然他長得很像朝天椒

不過他的辣度跟香氣卻都比之前我們買的朝天椒還好
不知道是不是因為我們都沒有施加化學藥劑以及化學肥料
而且我們都把一些天然的菜葉或是不要的果皮殘渣當做肥料丟在田裡
會不會是因為這樣讓解饞小舖家的朝天椒長得比一般的朝天椒好呢???
 這個我們不清楚不過卻因此得到了意想不到的結果
於是我們便在自家的田裡栽種這樣的魔鬼朝天椒
等了那麼久終於收成了
我們把剪下來的朝天椒洗好之後先曬個兩三天


用意是把辣椒多餘的水分去除
之後再將辣椒打成碎末


用特級的大豆沙拉油下去製作辣油


然後用我們自製的辣油爆香花椒豆鼓以及小魚乾




最後再把炸過的小魚乾豆鼓以及辣椒混在一起拌炒準備調味

調味是用我們精挑細選的陳年醬油以及我們的獨家調味

解饞小舖朝天魔鬼饞辣醬就這樣誕生了喔 
 

我們解饞小舖的辣醬跟一般是市售的小魚乾辣椒不一樣喔!!!

解饞小舖賣的重點不是小魚乾!!更不是豆鼓!!

我們的重點是辣椒喔!!!!


對辣有興趣的人真的一定要來試看看

目前試吃過的人都說讚ㄟ 

我們解饞小舖的辣醬有很多的用處喔!!

改天我會再PO上延伸的食譜以及做法喔 !!!

請大家拭目以待吧!!! 

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解饞小舖 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 辣❤子
  • 真的非常好吃的一款辣椒!!!
    而且夠辣不鹹!!!!
    (辣❤子拍胸脯保證!!)
  • 哈 感恩啦 很開心您喜歡阿ㄏ

    解饞小舖 於 2010/12/01 20:04 回覆