解饞家傳米糕之佛心素食版


解饞小舖名言:
好吃的東西背後一定會有著一段淵源故事
說到這佛心素食米糕, 真的又是一個故事了
我們小舖的東西阿 都不是刻意要做出來賣的
每一種產品都是因緣際誕生的喔

前陣子
我到位在豐原市跟石岡鄉交界處一間叫做善彌寺的佛教寺廟裡拜拜

為什麼會專程到那去拜拜呢??
因為那裡的住持以及師父們都是我小時候看我長大的佛友喔<他們當時都還是在家修行的人>
而且我媽媽也在我當兵退伍的那一年加入了她們的行列出家修行去了>>>>>法號<海通>
即便如此基於孝心及職業病
我們一直都想如何做出好吃的素食產品
如本舖產品御品花生糖古早味豆乾

看著我們的新品:家傳筒仔米糕
想到平常吃素好像除了市面上加工過的素料之外<還沒辦法百分百確定是全素的素料>
就是一些醃製品以及青菜豆腐之類的
而且常常聽到阿姨們說今天初一十五要吃素都不知道要吃些什麼
突然........靈光乍現
那我們來做個美味的素食米糕孝敬一下佛祖以及師父們也不錯阿
還有讓那些為了要吃素而煩惱不知道吃甚麼的大眾有不一樣的味蕾享受
所以我拜託黃媽媽研究素食的筒仔米糕好讓大家可以品嘗品嘗
以後就不用再為吃什麼而煩惱喔
就這樣開始了我們的研發之旅


一開始黃媽媽也很頭痛不知道該如何下手
因為市面上也很少看到素食的米糕..........
一開始我們先挑選長糯米,香菇,花生,還有一些基本的中藥材像是當歸枸濟....
剩下做素肉燥的材料不知道要用什麼
我們第一次試用常見的豆輪加炸過的豆干.............不像
第二次用杏包菇加豆輪..............不像
於是第三次我們就改用了一種長條狀跟豆輪很像的東西
然後在加上香菇栗子中藥去燉煮
試了好多次不同的比例
最後終於有像素食的感覺了


再來就是想配料跟試水量
我們一樣也試了很多次
在歷經了幾十次的失敗之後
我們最後的搭配就是上面放芋頭,栗子,紅棗,香菇還有滿滿的素肉燥一起下去蒸
歷經了千辛萬苦終於完成了-----解饞小舖的佛心筒仔米糕

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黃媽媽解饞小舖

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