外國人來台灣通常一定會去做一件事情,那就是品嘗台灣美食。台灣美食不可或缺的便是道地台灣小吃。
台灣小吃有些發源於本地,有些是從中國大陸渡海流傳而來,更有些是國外改良而成的。

今天的主角:筒仔米糕
看似是
台灣土生土長的小吃,但相傳它源自於中國大陸。

在宋朝大文豪蘇東坡的《仇池筆記》裡所記載的「盤游飯」,據傳就是筒仔米
糕的前身。 
先民將歷經演變的「盤游飯」輾轉帶到台灣。
而在中部地區發揚光大
了起來,變成屬於台灣口味的獨特小吃。
如今全國各地都有筒仔米糕的影子。
口感差別在於糯米的選擇以及配料的不同
說道糯米,跟大家說明一下吧!
不同於市上的米糕使用圓糯米,本舖的筒仔米糕採用的是長糯米。
 
有啥差呢?

長糯米:吃起來較 Q 具彈性者,水分少、性較韌硬。
圓糯米:產品黏性較大,水分多、性較黏軟。

總歸一句,我們的筒仔米糕比起別人真的是不遑多讓喔,厲害的啦!.......

 跟大說一下糯米的優點吧!
它可是具有補中益氣暖脾胃的作用喔。
常食用,能夠增加食慾,有效預防反胃、神經衰弱、肌肉無力、體虛等症狀。
糯米更是健康米食,具有滋陰、益腎、健
心、暖胃、明目、補血,安神等功能,
經常食用更可治療頭昏目眩、腰酸等小病
痛。 (   本草綱目有記載:糯米............有這段吧) 
當然,前提要適當食用啦,畢竟糯米比較不好消化。 
既然糯米那麼好,哈哈!多吃吃黃媽媽解饞小舖的家傳筒仔米糕喔。

 

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