前一陣子,黃媽媽一位友人因辦活動需要兩百份的筒仔米糕,
好巧不巧那天我回去的時候,黃媽媽正在努力的製做著那幾百份的筒仔米糕

在還沒看到東西之前已經因為聞到濃濃的香味而口水直流       
看到東西之後當然更是完全無法抵擋誘惑啦!!!   
偷偷嗑了一個。

…..

………..

……………..

好吃好吃真是太好吃了

不囉唆!我又偷偷嗑了一個。

嘿嘿!想不到黃媽媽還有這項壓箱寶呢!

本持著我們的一貫精神:解饞有理,貪吃無罪

所以解饞小舖又多了一項新產品 ---- 家傳筒仔米糕
事後問了黃媽媽關於那筒仔米糕......
『選用了特選的長糯米,清洗後浸泡,然後先在杯中加入特級埔里香菇
再在鋪上一層黃媽媽特製的無敵香肉燥,再加上黃媽媽用他的無敵老滷汁滷製的鳥蛋以及花生。
最後才是鋪上特選長糯米,再倒進黃媽媽特製的滷湯,放進蒸籠裡蒸啦,
經過一段時間後黃媽媽的家傳筒仔米糕就誕生啦!!!』
所以囉.......吃過清水筒仔米糕、吃過再興米糕、吃過大橋頭老牌筒仔米糕,
你一定不可以錯過黃媽媽的家傳筒仔米糕喔


食用及保存須知
米糕的保存期限為冷藏三天冷凍一個月......
食用方法......
冷藏的米糕加熱約15~20分鐘。......
冷凍需加熱約20-30分鐘。......
注意:......
鍋子水若蒸乾,米糕在裏面會悶燒,......
屆時米糕表層米粒會乾硬不好吃,......
建議鍋子的水倒多一點,較保險,......
如果是用電鍋冷凍倒2碗半以上,不要讓加熱筏跳起來乾悶。......
用手機設鬧鐘,時間到就去電鍋取出米糕,以免忘記。......
裝米糕的耐熱杯不可直接放電鍋底蒸,不可泡水......
請在電鍋底部墊鐵盤。......
要確定米糕是否有加熱完全可拿支筷子插入米糕中......
若可順插到杯底即可食用若會卡住表示中間仍未受熱完全。......
米糕蒸熟後淋上醬即可食用。......
醬包加熱:最方便的方法是將醬包泡在熱水裏一會兒即可。......
(是吧,好吃的東西總有不平凡的製作過程喔)











好好好,先擦乾你的口水吧
各位千萬不要小看這區區筒仔米糕喔,在台灣經典美食中可是佔有一席之地喔

且背後的歷史也是大有來頭喔

請看解『饞』小舖之美味知識家









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  • amay1115
  • 這米糕會讓人流口水捏!!